Mách bạn làm thế nào để xây dựng kho lạnh hiệu quả

Kho lạnh đang  là nơi đóng vai trò quan trọng trong nhiều doanh nghiệp, cửa hàng, nhất là những doanh nghiệp liên quan đến ngành thực phẩm..

Việc lắp đặt kho lạnh luôn đặt ra nhiều tiêu chuẩn, nếu không đáp ứng đủ thì sẽ khiến kho hoạt động gây tốn điện năng và dễ hư hỏng.

Để kho lạnh hoạt động bền, tiết kiệm năng lượng thì phải đáp ứng những tiêu chuẩn nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1. Chọn địa điểm cho kho

Kho lạnh cũng như vị trí đầu não của một doanh nghiệp vậy, vì nơi đó chứa toàn bộ nguyên liệu cần thiết cho công việc sản xuất và kinh doanh. Do vậy việc chọn vị trí lắp đặt kho lạnh rất quan trọng và thiếu yếu.

Không chỉ để luân chuyển một cách dễ dàng hàng hóa trong kho, mà khi chọn vị trí các nhà thầu còn tính toán sao cho tiết kiệm diện tích, bảo vệ môi trường tốt nhất.

2.Cách bảo quản kho

Môi trường bên trong kho được duy trì tốt nghĩa là việc bảo quản các thực phẩm trong kho cũng dễ dàng hơn, ngoài ra kho sẽ vận hành được tối ưu cũng như tiết kiệm đáng kể điện năng.

Đầu tiên khi trường hợp mất điện và mới tắt máy, chỉ khởi động lại khi đã được 5-10 phút, nếu không hệ thống máy sẽ chưa kịp lấy lại sự cân bằng.

Nếu khởi động máy ngay, dòng điện tăng giảm đột ngột sẽ gây cháy nổ cầu chì, hỏng máy hoặc bộ phận điều hòa nhiệt độ.

3. Nhiệt độ bảo quản

Việc đặt nhiệt độ cho kho cần được quyết định ngay khi lắp đặt, phải chú ý đến các cơ sở kỹ thuật để chọn mức nhiệt phù hợp.

Phải căn cứ vào loại thực phẩm để chọn mức nhiệt độ phù hợp, thời gian bảo quản càng lâu thì phải duy trì mức nhiệt càng thấp và ngược lại.

4. Độ ẩm không khí trong kho

Độ ẩm không khí là một trong những yếu tố có vai trò quan trọng đối với chất lượng của các loại thực phẩm được lưu trữ trong kho.

Độ ẩm trong kho tạo ra hiện tượng thăng hoa nước đá, vì lượng nước trong mỗi loại thực phẩm khác nhau thì khác nhau nên chúng có mức quy định độ ẩm riêng biệt.

5. Chọn chất liệu vỏ kho

Vỏ kho đóng vai trò không kém quan trọng trong việc tiết kiệm năng lượng điện, do đó khi chọn vật liệu nên tránh các loại như gạch hay bê tông.

6. Chọn phương pháp thiết kế, lắp đặt kho

Cách lắp đặt truyền thống là phương pháp sử dụng phổ biến trước kia, tường kho sẽ gồm 3 lớp: Lớp vỏ bằng vật liệu xây dựng, lớp cách nhiệt và cuối cùng là lớp cách ẩm.Phương pháp này rất phức tạp và trải qua nhiều công đoạn gia công khác nhau.

Để khắc phục nhược điểm của các phương pháp truyền thống, bằng kỹ thuật hiện đại, các nhà thầu cơ điện lạnh đã áp dụng công nghệ lắp đặt kho lạnh bằng các tấm panel được lắp trên nền và khung của kho lạnh.

Tấm Panel có những ưu điểm gì?

Cách ẩm và cách nhiệt được tích hợp cùng trên tấm panel theo tiêu chuẩn cao đã được chế tạo sẵn, do đó chỉ cần di chuyển nó một cách dễ dàng tới địa điểm rồi lắp ráp.

Tháo ráp dễ dàng sẽ giúp ích cho việc di dời phòng lạnh.

Do kho chỉ cần khung và mái che nên các vật liệu xây dựng không cần sử dụng đến, việc lắp ráp được đơn giản hóa.

Để kho có tuổi  thọ dài, các chức năng và chất lượng thực phẩm được duy trì ổn định nên tiến hành kiểm tra định kỳ thường xuyên, 1 tháng 1 lần là khoảng thời gian hợp lý.

Điều này không chỉ bảo vệ thực phẩm không bị hư hỏng do sự ô nhiễm của môi trường không khí trong kho mà còn bảo vệ sức khỏe của người vận hành, người ra vào nơi đó.

Vị trí kho nên đặt ở nơi khô ráo, ít ánh nắng và xa những chỗ có nguồn nhiệt cao như bếp nấu,.. để đảm bảo khí nóng không thể tác động vào môi trường bên trong kho.

Việc vệ sinh kho nên thực hiện 1 năm 1 lần, tránh nhiều loại vi khuẩn khó tiêu diệt phát sinh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *