Cách làm mứt dừa ngon tại nhà để đón Tết với công thức chuẩn

Mứt dừa là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng không phải chỉ riêng ngày tết. Đây là món ăn ngon lại rất bổ dưỡng, không có nhiều chất độc hại đối với sức khỏe con người. Chính vì thế bạn không nên bỏ qua món ăn này cho bữa ăn vặt gia đình bạn được phong phú hơn. Sau đây là cách làm mứt dừa ngon mà không tốn nhiều công sức nhất mà bạn nên biết.

Nguyên liệu làm mứt dừa

các nguyên liệu làm mứt dừa

  • Dừa tươi: 2 quả
  • Đường hạt: 500g
  • Muối hạt: 1 thìa cà phê
  • Hương vani: 1 lọ

Ngoài ra nếu bạn thích món mứt dừa được đậm đà và đầy đủ sắc vị hơn thì bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu tạo màu như: nghệ tươi tạo màu vàng, lá cơm nếp tạo màu xanh, củ dền đỏ tạo màu hồng, gói cà phê sữa tạo màu nâu…

Các bước làm mứt dừa

Để hoàn thành món mứt dừa một cách nhanh chóng và đơn giản nhất bạn cần thực hiện theo các bước cụ thể sau đây:

Bước thứ nhất: sơ chế dừa và các nguyên liệu tạo màu

Dừa tươi: tách vỏ, nạo dừa thành từng sợi nhỏ, và đem ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 5 đến 7 phút để dừa sạch và hết dầu nhờn. Sau đó đem rửa lại bằng nước sạc nhiều lần nữa rồi vớt ra để ráo.

Các nguyên liệu tạo màu  như:

  • Nghệ tươi: gọt sạch vỏ, giã nhỏ và pha thêm 1 ít nước sôi nóng để giảm bớt mùi hắc có từ nghệ sau đó dùng màn ép lấy nước bỏ bã.
  • Lá cơm nếp: Rửa sạch cắt khúc và xay nhuyễn sau đõ cũng dùng màn ép lấy nước bỏ bã
  • Cà phê sữa: pha cùng một ít nước sôi
  • Củ dền đỏ: rửa sạch cắt khúc và xuy nhuyễn, dùng màn ép lấy nước và bỏ bã.

Bước thứ hai: ướp dừa 

cách ướp dừa

Sau khi sơ chế dừa và các nguyên liệ tạo màu bạn chỉ cần cho dừa vào từng tô riêng, sau đó mỗi tô bạn cho một thứ nước tạo màu vào cùng với đường hạt và trộn đều, sau đó ướp chúng trong thời gian khoảng 6 đến 8 tiếng cho đưỡng được tan chảy  và ngấm vào dừa giúp dừa được mềm hơn.

Bước thứ ba: làm mứt dừa

Sau khi đường, nước tạo màu và dừa hòa quyện vào nhau, bạn chỉ cần lần lượt cho từng tô dừa vào chảo và đun trên bếp với lửa nhỏ, đảo đều tay sao cho nước đường có trong dừa được khô, kết tinh thành bột và bám vào dừa là bạn có thể tắt bếp, đổ dừa ra mâm to, rồi cho các tô dừa khác vào và cứ thể làm cho đến khi hết các loại màu là ok.

món mứt dừa thơm ngon

Như vậy là bạn đã có được món mứt dừa thơm ngon với đầy đủ các loại màu sắc chiêu đãi cả nhà rồi đấy ạ.

Ngoài ra mình cũng tìm thêm được hai công thức làm mứt bí và mứt gừng nữa cũng đều rất ngon. Mình đã thử làm theo hướng dẫn của tạp chí Thực Thần Việt Nam và kết quả là đẹp không kém gì ngoài hàng hay đi mua. Hai món mứt này bạn có thể xem cách làm tại:

  1. Cách làm mứt bí xanh ngon nhất với các bước làm đúng chuẩn
  2. 2 Cách làm mứt gừng khô xắt lát và mứt gừng sợi dẻo với thơm (khóm) ngon nhất